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Pós-graduação em

Nutrição e Medicina Vegetariana

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Curso EAD – com aulas online ao vivo*

Aulas teóricas com diretrizes práticas

Com aulas online ao vivo*

Início da Turma 11: 24 de maio de 2025

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Coordenação:

Dra. Thaisa Navolar

Sobre o Curso

A pós-graduação em Nutrição e Medicina Vegetariana da Plenitude é a especialização para médicos e nutricionistas que desejam oferecer o apoio adequado e seguro aos pacientes vegetarianos e veganos a fim de promover boa saúde e alimentação.

O curso capacita os alunos com fundamentos científicos de alta qualidade para que eles ofereçam o melhor atendimento clínico a esse público específico.

Atualmente, a população vegetariana e vegana no Brasil é de aproximadamente 30 milhões de pessoas, segundo a última pesquisa Ibope sobre o assunto, realizada em 2018. Entre 2016 e 2017, a busca de mercado por produtos e profissionais que atendem ao segmento vegano e vegetariano cresceu 14 vezes.

Amplie seus conhecimentos, melhore a qualidade e os resultados de seus trabalhos, e se destaque em um mercado cada vez mais exigente.

Conheça a coordenadora e docente do curso

Thaisa Navolar

  • Organizadora do livro 'Nutrição Vegetariana e Plant-Based', da Editora Plenitude;
  • Mestre em Saúde Coletiva pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC);
  • Especialização em Nutrição Clínica Funcional e em Fitoterapia Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul;
  • Especialização em Saúde Coletiva pela UFSC;
  • Nutricionista pela Universidade Federal do Paraná;
  • Cursos de gastronomia plant-based no Natural Gourmet Institute/NY;
  • Diretora da área materno-infantil da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB);
  • Experiência clínica com pacientes vegetarianos há mais de 12 anos;
  • Pós-graduação em Nutrição materno infantil (Plenitude);
  • Mais de 15 anos de experiência profissional.

Corpo docente

Profissionais que compõem o time de professores

Thaisa Navolar

Professora

Alessandra Luglio

Professora

Filipe Testoni

Professor

Eric Slywitch

Professor

Ana Ceregatti

Professora

Ana Carolina Franco

Professora

Bruno Shoiti

Professor

Camila Mercali

Professora

Débhora Medeiros

Professora

Gabriella Andrade

Professora

Júlia Pitsch

Professora

Juliana Gabriel

Professora

Jessica Rodrigues

Professora

Viviana Henriques

Professora

Maria Júlia Rosa

Professora

Roberta Pieri

Professora

Vânia Passero

Professora

•  O corpo docente está sujeito a alterações e atualizações!

Conteúdo Programático

  • Introdução à Nutrição Vegetariana
  • Fisiologia, Metabolismo e Revisão dos Sistemas
  • Macro e Micronutrientes na Dieta Vegetariana
  • Saúde do Idoso
  • Análise e Interpretação de Exames Laboratoriais na Prática Clínica
  • A Criança e o Adolescente Vegetariano
  • Saúde da Mulher Vegetariana
  • Nutrição Materno Infantil
  • Estética, Alimentos Funcionais e Planejamento de Cardápios
  • Nutrição Vegetariana e o Paciente Renal
  • Ética Profissional, Práticas Integrativas e Complementares
  • Comportamento Alimentar no Vegetarianismo
  • Nutrição Esportiva Aplicada ao Vegetarianismo e Avaliação Nutricional
  • Dietoterapia I, II, Obesidade e Síndrome Metabólica
  • Fitoterapia no Vegetarianismo
  • Microbiota e Vegetarianismo
  • Educação Alimentar e Nutricional no Vegetarianismo
  • Consultoria e Desenvolvimento de Produtos
  • Suplementação e Prescrição Magistral
  • Estudos de Caso
  • Prática Clínica: Atendimento Nutricional I
  • Prática Clínica: Atendimento Nutricional II
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Clínica Escola​

A Clínica Escola acontece durante todos os meses de curso, e damos mais 6 meses após você se formar.

Clínica Escola Atendimento

com DEBHORA MEDEIROS

Discussão de estudos dos mais variados casos clínicos e a possibilidade de o aluno acompanhar atendimentos clínicos ao vivo, interagindo com o professor.

Por que fazer este curso?

Curso online

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Aulas online ao vivo nos dias de liberação dos módulos

18 Módulos

18 Módulos

1 módulo liberado por mês, ao longo de 18 meses

360 Horas

360 Horas

de conteúdo altamente qualificado

Certificado de conclusão

Certificado de conclusão

 reconhecido pelo MEC

Aulas ministradas por profissionais

Aulas ministradas por profissionais

especialistas em suas áreas de atuação

Conteúdo programático

Conteúdo programático

seguindo as tendências do mercado

Parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira​

Parceria

 com a Sociedade Vegetariana Brasileira​

Algumas transformações ao concluir este curso

Qualificação para atender e prescrever dietas adequadas a pacientes vegetarianos e veganos;

Competência para interpretar e solicitar os exames laboratoriais corretos para adeptos do veganismo e vegetarianismo;

Conhecimentos para planejar e montar fórmulas e dietas, prescrever suplementos condizentes com as necessidades do paciente diagnosticadas nos exames;

Aptidão para atender públicos diferenciados e em diversas fases da vida, como crianças, gestantes, idosos, praticantes de atividades físicas e atletas, entre outros;

Habilidade para planejar e montar cardápios saborosos e saudáveis dentro de uma dieta vegana ou vegetariana.

Depoimentos

O que dizem sobre nós​

Confiança Comprovada,
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Pós-graduação em Nutrição em Nutrição e Medicina Vegetariana

Invista em você e na sua carreira!

Matrícula

de R$ 880,00

por

R$ 530,00

Mensalidades

18x de R$1.099,00

por 18x de

R$ 590,00

ou facilitado em até 24x

  • Pgto. Seguro
  • Pgto. à vista com desconto

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Bônus

Ao se inscrever na pós-graduação em Nutrição Estética e Saúde da Mulher, você também leva diversos bônus para ampliar seus conhecimentos e aprimorar seus resultados, seu trabalho e sua atuação.

Veja tudo o que você vai receber ao fazer o curso, e sem pagar nada a mais por isso! 

Se você tiver alguma dúvida ou dificuldade, basta entrar em contato com nosso suporte via WhatsApp, de segunda a sexta, das 9h às 18h. 

Todas as aulas e todos os conteúdos do grupo de estudos da sua turma serão gravados em alta qualidade. E você terá liberdade para ver e rever quando e onde quiser.

Você terá acesso ilimitado aos conteúdos da Pós-graduação por mais 6 meses além do tempo de duração da Pós.

Você terá desconto ou gratuidade em eventos que serão realizados durante o seu período de curso que a Plenitude Educação estiver envolvida.  

Você terá a oportunidade de tirar dúvidas, trocar experiências, fazer networking e até mesmo negócios com seus colegas dos grupos de estudos. 

Tire suas Dúvidas

Qual é o calendário do curso?
Para saber o calendário do curso, clique no botão abaixo, e um de nossos consultores de carreira entrará em contato.
Fale com nossos consultores.
Quando começo a pagar as mensalidades?
A 1ª mensalidade será cobrada a partir do mês em que as aulas iniciam. Antes disso, você paga somente a matrícula.  A partir do pagamento da matrícula, você já terá acesso total à área do aluno e aos grupos de estudo da Plenitude Educação.  
O que são os grupos de estudo?
Os grupos de estudos são reuniões científicas realizadas online e ao vivo com temáticas específicas relacionadas às pós-graduações da Plenitude.  Por ser nesse formato, é possível tirar todas as dúvidas com os professores durante as aulas, além de interação entre os participantes.  A participação não é obrigatória e nem é contabilizada presença. 
Como funcionam os grupos de estudo?
Os grupos de estudo acontecem de segunda a quinta-feira. Nas sextas-feiras e feriados, não há grupo de estudo. Atualmente, temos mais de 10 temas nos encontros. Confira abaixo:

• Nutrição em Autismo e Terapia Alimentar
• Fitoterapia Integrativa
• Nutrição e Medicina Vegetariana
• Emagrecimento e Obesidade
• Comportamento Alimentar
• Nutrição Esportiva e Estética
• Nutrição Clínica
• Nutrição Materno Infantil
• Medicina Ayurvédica
• Nutrição Estética e Saúde da Mulher
• Nutrição e Medicina de Precisão
• Nutrição Pediátrica e Escolar
Há desconto no pagamento à vista?
Sim. Quem pagar o curso à vista ganhará 30% de desconto.  Para isso, clique no botão abaixo, cadastre-se e um de nossos consultores de carreira entrará em contato.
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Há alguma facilitação no pagamento?
Caso queira pagar o valor da pós-graduação em mais vezes, clique no botão abaixo, cadastre-se e um de nossos consultores de carreira entrará em contato.
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Importante: Ressaltamos que o seu diploma será enviado apenas após o pagamento da última parcela. 
Quando vou receber o acesso ao ambiente do aluno?
Assim que o pagamento da matrícula for confirmado, você receberá automaticamente o acesso ao AVA (Ambiente Virtual de Aprendizagem) e o contato de um de nossos consultores de Customer Success. Ele fornecerá mais informações e enviará o convite para o grupo de WhatsApp da sua turma.
Facilidade de Conclusão
Finalize o curso sem a necessidade de TCC.

PLENITUDE EDUCAÇÃO 
Rua Peixoto Gomide, 282 – Jardim Paulista – São Paulo/ SP 

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